쉬운 터키어 포와사식 아침 식사 레시피

나는 다른 아침 메뉴보다 터키 식 아침 식사를 더 좋아한다. 나의 마음에 드는 것 중 하나는 'poğaça'(poe-ah-CHA ')라고 불리는 부드럽고 버터 같은 아침 식사 롤입니다. 는 베이킹 파우더 비스킷의 부드러운 감촉을 가지고 있으며, 종종 검은 올리브, 올리브 페이스트, 페타, 매운 쇠고기, 'pastırma'(pah-stir-MAH ')라고 불리는 터키어 파스트 라미와 같은 맛있는 재료로 채워집니다. , 매콤한 터키 소시지 '수육'(soo-JOOK ')과 으깬 감자.

전국 각지의 제과점에서 이동 중에도 아침 먹는 사람들을 위해 신선한 '포파사'를 매일 준비합니다. 많은 가정 요리사는 또한 더 여유롭게 가족 아침 식사와 오후의 차 모임에서 제공 할 수있는 자체 조리법을 가지고 있습니다.

최근 몇 년 동안 반죽에 딜 잡초, 오레가노, 민트와 같은 신선한 허브가 혼합 된 제품이 인기를 얻고 있습니다. 이것은 롤에 멋진 초록색을 주며 허브의 맛은 치즈 충전재로 잘 어울립니다.

'포아사'를 원하는만큼 크거나 작게 만들 수 있습니다. 한입 크기의 'poğaça'는 차와 커피도 잘 먹고 간식도 아주 좋습니다.

필요한 것

2 컵 일반 요구르트

• 3/4 컵 녹인 버터 (또는 마가린)
• 1/2 tsp. 소금
• 2 1/2 tsp. 베이킹 파우더
• 1/4 tsp. 설탕
• 밀가루 2 컵 (혼합물에 들어갈 수있는 많은 밀가루)
• 1/3 컵 죽은 태아 또는 염소 치즈
• 선택 : 1 큰술. 신선한 파슬리 (잘게 썬 것)
• 옵션 : 1/4 컵 신선한 허브 (잘게 잘게 자른 것)
• 계란 노른자 2 개
• 참깨 2 큰술 (또는 양귀비 씨 또는 검은 커민 씨앗) ! - 3 ->
• 만드는 법

먼저, 충전물을 준비하십시오. 죽은 태아 또는 염소 치즈를 포크로 부숴 라. 잘게 잘린 파슬리 약 1 큰 스푼을 넣으십시오. 반죽에 허브를 추가하려면 채우고있는 파슬리를 생략하십시오.

1. 대형 혼합 그릇에서 약 2 컵의 밀가루를 시작으로 모든 성분을 합치고 손으로 함께 작업하십시오. 귓볼처럼 단단하고 단단한 반죽이 될 때까지 혼합물을 반죽하고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
2. 반죽에 신선한 허브를 사용하는 경우 완전히 반죽에 반죽하십시오. 롤을 만들고 싶은 크기를 결정하십시오. 아침 식사 롤의 경우, 작은 매실 크기의 반죽을 만드십시오. 한입 크기의 'poğaça'의 경우, 살구 크기에 관한 공을 만드십시오.
3. 반죽을 꺼내 가볍게 가루로 빻아 서 평평하게 만듭니다. 중앙에 소량의 채워 넣으십시오. 가장자리가 모아서 아주 부드럽게 닫히도록 필을 반으로 접습니다. 그리스가 묻지 않는 베이킹 페이퍼가 늘어서있는 베이킹 트레이에 'poğaça'솔기 쪽을 아래로 향하게하고 끝까지 부드럽게 밀어 넣으십시오. 롤은 센터에서 더 넓고 둥글며 끝 부분에서 더 좁은 타원형이어야합니다.각 롤 사이에 약 1 인치 남겨두고 모든 반죽 공과 함께 이것을 반복합니다.
4. 제과 용 붓으로 각 롤의 꼭대기에 달걀 노른자를 칠하십시오. 참깨, 양귀비 또는 검은 커민 씨를 각 롤 위에 뿌린다. 350 ° F / 175 ° C의 오븐에서 빵이 위로 퍼지고 윗부분이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
5. 신선한 과일 보존 식품과 꿀로 따뜻하게하면서 '포파사'를 제공하십시오.
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6. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!