현지 음식을 먹는 8 가지 이유

향토 음식이 더 신선하고 맛있습니다.

수천 킬로미터 떨어진 곳에서 트럭이나 비행 한 음식보다 현지 음식이 신선하고 맛이 좋습니다. 어제 뽑은 양상치와 상추를 지난주에 골랐다 고 공장에서 씻어 내고 플라스틱으로 봉인 한 것의 차이를 맛볼 수 없다고 생각하십니까? 집에서 맛보기. 나는 네가 할 수있는 내기를하고있다.

시음과 함께 더 신선한 음식도 오래갑니다.

현지 음식은 계절적이다. (맛도 좋아진다.)

박해는 더 큰 감사를 이끌어 낸다. 아늑한 방은 언제 가장 좋을까요? 얼어 붙은 추위에 빠져 들었을 때. 계절에 따라 현지에서 재배 된 토마토는 인위적으로 가스로 익은 토마토 만 먹으면 잊을 수있는 향이납니다. 야외에서 들여 오는 딸기는 오래 견딜 수있는 겨울 견본을 만들 때 씹을만한 가치가없는 것 같습니다. 신선한 옥수수 맛은 9 개월에서 10 개월 사이에 먹지 않은 것이 가장 좋습니다 … 그 맛이 갑자기 첫 번째 물기와 함께 잠에서 깨어나는 약간 흐린 기억이되기에 충분합니다.

현지에서의 식사는 모든 박탈과 그에 따른 즐거움과 함께 계절적으로 먹는 것을 의미합니다.

지역 식품은 일반적으로 환경 영향이 적습니다.

수천 마일의 음식이 배송됩니까? 그것은 적은 양의 허브를위한 큰 탄소 발자국을 가져옵니다. 유기농 및 지속 가능한 성장 실천 및 에너지 사용을 준수하여 식품의 환경 영향을 최소화 한 농부를 찾습니다.

지역 식품 보존 공간 및 농지

음식물이 어디에서 오는가에 대한 환경 문제는 탄소 발자국보다 큽니다. 재배지에서 자라는 음식을 사면, 농지와 녹지를 유지하는 데 도움이됩니다.

지역 식품의 식품 안전 증진

식량 원천과 식탁 사이에 단계가 적 으면 오염 가능성이 적습니다. 또한 음식의 출처와 출처를 알면 음식에 대해 더 많이 알 수 있습니다. e.Coli 2006 년에 시금치에서의 발병 저는 냉장고에있는 시금치가 내가 알고있는 농부에 의해 Yolo 카운티에서 재배되었다는 것을 알고 안전하다는 사실을 알았습니다. 그리고 중요한 것은 Salinas 카운티에서 발생하지 않았다고합니다 였다.

지역 식품 홍보 버라이어티

지역 음식은보다 다양한 음식을 만드는 경향이 있습니다. 지역 사회 지원 농업 프로그램 (CSAs)을 운영하고 농민 시장에서 판매하며 지역 식당을 제공하는 농민들은 더 많은 종류의 농산물과 가축을 키우기위한 수요와 따라서 경제적 지원을하고있다. 이것은 "토마토"대신 Brandywines, Early Girls 및 Lemon Boys로 이어진다.

지역 식품 지원 지역 경제

현지 농부, 재배자, 장인 및 현지 소유의 조달 자 및 레스토랑에서 소비 한 돈은 모두 집에 가깝습니다. 다른 도시, 주 또는 국가에있는 회사에 양도되는 대신 지역 경제를 건설하기 위해 노력합니다. 음식이 적은 수의 손을 통과하기 때문에 소비하는 돈의 대부분은 사람들이 성장하는 경향이 있습니다.

식량 예산으로 지역 경제에 가장 큰 영향을 미치려면 근로자에게 공정한 임금을 지불하고 사회 정의를 실천하는 생산자를 찾으십시오.

지역 식품 커뮤니티 만들기

당신의 음식이 어디서 왔는지 알면 그것을 키우고 키우는 사람들에게 연결됩니다. 대형 슈퍼마켓과의 단일 관계를 유지하는 대신, 더 많은 식량 공급원에 대한 소규모 연결을 개발합니다. 갑자기 농민 시장의 판매 인, 현지 치즈 샵의 구매 매니저, 가장 좋아하는 육류 카운터의 정육점, 현지 계란을 판매하는 협동 조합의 근로자, 지역 카페의 로스터 및 바리 스타를 알게됩니다. 어떤 사람들에게는 이것의 이점이 사회적이고 … 심리적으로 더 심합니다. 우리 모두를 위해, 그것은 우리가 먹는 음식에 돈을 지불합니다. 너를 알고있는 사람들은 양고기 다리에 거래를하든, 좋아하는 토마토가 언제 판매 될지 알려주거나 좋아하는 치즈 쐐기를 제쳐두고 너를 돕고 싶어하는 경향이있다.