차례:
Seco de pollo는 완두콩, 당근, 감자로 조림 한 닭고기를 맛있는 실란트 소스로 간편하게 조리하는 방법입니다. 그것은 쇠고기 ( 999), 어린 양 ( 세 코데로 ) 및 오리 ( 세코 데포 )로 만든 페루 특산품입니다. 남미 식 밥과 함께 제공되는 seco de pollo는 일품 요리입니다. 그것은 앞을 내리기 쉽기 때문에 접대에 적합합니다. 그냥 재가열하고 준비가되면 봉사하십시오. 4 가지 중형 노란 감자
3 큰 당근
1 큰 덩어리 실란트로
- 4 컵 닭고기 국물 (분할)
- 전체 닭 가슴살 2 개 (뼈없는, 각 컷 버터 2 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 양파 1 큰술
- 잘게 다진 칠리 고추 3 큰술 (아 지아 마릴로, 잘 라페 노 또는 유사한 핫 칠리 페퍼) ) 3 개의 정향 나무 마늘 (다진)
- 10 온스의 봉지 (2 컵) 냉동 완두콩
- 고명 : 신선한 실란트로 잎
- 쌀 2 잔 (서빙 용)
- 만드는 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 4 개의 쐐기로 자른다.
- 당근을 껍질을 벗기고 십자형으로 1/4 인치 두께의 둥근 조각으로 썬다. 감자 곁에 두십시오.
- 블랜더 또는 푸드 프로세서에 실란트를 넣고 닭고기 국물 1/2 컵을 넣고 부드럽게 될 때까지 처리하십시오. 따로.
- 닭 가슴살 반을 3 ~ 4 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 닭고기를 맛보십시오.
- 다진 양파, 칠리 페퍼, 다진 마늘을 스튜 냄비에 넣고 약 10 분 동안 부드럽고 반투명하게 될 때까지 중간 낮은 열로 요리합니다.
- 가공 된 실란트와 나머지 3 1/2 컵의 닭고기 국물을 냄비에 첨가하십시오. 당근과 감자를 넣고 부드럽게 될 때까지 약 20 분 정도 끓입니다.
- 닭고기 조각과 완두콩을 넣고 끓으십시오. 10 분에서 15 분 동안 요리하고, 닭고기 조각을 자주 확인하고, 닭고기가 조리 된 후에 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오.
- 신선한 실란트로로 장식하고 밥 위에 담아주십시오.
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