차례:
글자 그대로 번역 할 때, 폰즈는 식초 펀치를 의미합니다. 감귤 주스에 쌀 식초와 다이스를 섞어서 만든이 신 소스는 - 간장 소스는 아니지만 - 종종 간장 소스는 아니지만 - 폰즈 쇼유 또는 폰즈 소스라고합니다. 그것은 갈색과 얇은 일관성이 있습니다.
상업용 양식은 일본 식료품 점에서 광범위하게 사용할 수 있지만 직접 만들고 싶다면 매우 쉽게 할 수 있습니다. 감귤류 소스는 구운 고기 나 생선과 함께 가장 많이 사용되지만 사시미 또는 샤브샤브 와 같은 냄비 스타일 요리에도 일반적으로 사용됩니다. 그것은 또한 만두와 차가운 국수를위한 디핑 소스로 제공 될 수 있습니다.
이 조리법에서는 된장국, 국수 요리 및 소스와 같은 많은 일본 요리법에 사용되는 국물 인 dashi 스톡을 요구합니다. 구입 한 상점을 사용하거나 나만의 상점을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1/3 컵 간장
- 1/4 컵 갓 짜낸 레몬 주스 또는 기타 감귤 주스
- 1 tbsp. 쌀 식초
- 1/3 컵 이상의 국물
만드는 법
간장, 레몬 주스, 식초를 그릇에 넣습니다. dashi를 추가하여 원하는만큼 dashi의 양을 조정하십시오.