치킨 바베큐 샌드위치를 꺼냈다. BBQ Inc.와 관련하여
치킨은 요리 할 수있는 가장 관대 한 육류 중 하나입니다. 그것은 말라 버릴 수 있지만 지나치게 익힐 수는 없습니다. 이것은 닭고기를 담배를 피우는 가장 쉬운 물건 중 하나가되고 고기 흡연을 배우기에 완벽한 아이템이됩니다. Pulled Chicken은 끌어 올린 돼지 고기를 간소화되고 더 빨리 만들 수 있으며 심지어 코셔도 될 수 있습니다. 필요한 건 연기가 자욱한 환경에서 천천히 구워지는 시간입니다. 그런 다음, 맛있는 바베큐 더미에 손으로 뽑아 낸 것입니다. 샌드위치 용 고기이기 때문에 훨씬 좋습니다. … MORE 사실, 가능성은 무한하며 모든 것은 숯불 그릴로 약 4 시간 안에 끝날 수 있습니다.
목탄
- 경재 흡연 덩어리
- 좋은 가금류 소금물
- A ( A A A A A 좋은 가금류 문지름
- 좋은 바베큐 소스
- 2 알루미늄 팬
- 절연 식품 장갑
- 신뢰할 수있는 식품 온도계
- 물
- 숯불 그릴은 다양한 모양과 크기로 제공됩니다. 이 과정에서 전체 크기의 숯불 그릴이 필요할 것입니다. 전체 방법은 간접적 인 굽기가 필요하기 때문에 조리 영역은 그릴의 화격자 공간의 절반을 넘지 않습니다. 이 닭고기를 피우는 데 필요한 두 개의 알루미늄 팬은 요리 창살 지역의 반을 가능한 많이 차지해야합니다. 반 이상이지만 더 이상.
- 이 방법은 약 8 ~ 10 시간이 걸리기 시작하지만 그 중 대부분은 닭고기의 소금물을 바르는 시간이며 선택 사항입니다.
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숯불 그릴에 뽑은 닭 바베큐 - 닭고기
치킨 바베큐 돼지 뽑기. BBQ Inc.에 관해서나는 항상 좋은 가금류 염수가 든 닭고기를 시식하는 것이 좋습니다. Brining은 수분을 추가하고 특히 긴 조리 시간 동안 닭고기가 건조되는 것을 방지합니다.
여분의 닭고기에 맞는 큰 플라스틱 그릇
1/4 컵 소금1/4 컵 설탕
- 4 컵의 물
- 원하는 허브와 향신료
- 모든 성분을 합하여 소금과 설탕이 완전히 용해되었는지 확인하십시오. 염수의 양을 두 배로 늘려야 할 수도 있습니다. 닭고기가 소금물에 완전히 잠겨 있는지 확인하십시오. 브라인 치킨 4 ~ 6 시간.
- 4-6 시간 후에 소금물에서 닭고기를 제거하고 완전히 헹구십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다.
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스파이스 러브
닭고기를 헹구고 헹구고 말린 다음에 향신료를 바르시오. 이것은 허브와 향신료의 대부분의 조합이 될 수 있지만, 우리는 닭고기를 소금물에 절여서 이미 필요로하는 모든 소금을 가지고 있으므로 여분의 소금으로 문지르지 마십시오.염수 단계를 건너 뛴 경우 소금이 든 문지름을 사용하십시오.닭의 피부에 향신료를 넣는 것은 새의 맛, 특히 갈가리 찢어지고 피부가 버려지는 경우에는 그리 많지 않습니다. 이런 이유로, 그것은 훨씬 더 중요합니다 … 더 많이 피부 아래와 몸의 틈 안에서 문지릅니다. 유방 위의 피부는 쉽게 잡아 당길 수 있으며 최대 효과를 내기 위해 문지르 기가 효과적입니다.
치킨이 심하게 코팅 된 상태에서 그릴을 덮고 냉장고에 넣고 그릴을 준비합니다.
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그릴 준비
숯불 그릴에서의 흡연. BBQ Inc.에 대하여
전체 크기의 숯불 그릴은 쉽게 흡연을 할 수 있습니다. 속임수는 음식에서 불을 분리하는 것입니다. 이 석탄 화석 반을 덮기 위해 석탄을 두 번 겹쳐서 충분히 가볍게 숯을 만드십시오. 목탄 굴뚝으로 목탄에 불을 켜는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 필요한 경우 그릴 바깥쪽에 더 많은 목탄을 비출 수 있습니다.
알루미늄 팬 중 하나를 불타는 석탄 옆의 석탄 창살 위에 놓고 석탄 위에 놓지 마십시오. 이것은 그릴을 청결하게 유지하는 데 도움이되는 물받이 팬입니다. 더 많은 물방울이 불에 닿아 발적을 일으키지 않습니다. 석탄에 나무 덩어리를 더해 불에 골고루 바릅니다. 나는 경재의 큰 덩어리를 선호한다. 그들을 축축하게 할 필요가 없습니다. 이제 요리 창살을 교체하고 화재에 직접 두 번째 알루미늄 팬을 놓으십시오. 냄비에 물을 채우고 뚜껑을 그릴에 올려 놓습니다. 그릴의 통풍구를 조절하여 약 250 ~ 275 화씨 / 120 ~ 135 도의 온도를 유지하십시오.
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그릴이 온도에 도달하면 그릴에 닭고기를 넣을 시간입니다.
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흡연
숯불 그릴에 볶은 치킨 바베큐. BBQ Inc.와 관련하여
그릴이 온도가 올라 오면서 냉장고에서 닭고기를 꺼냅니다. 그릴이 준비되면 똑바로 똑바로 닭고기를 놓습니다. 요리 시간의 전반부에 닭 가슴살을 위로 향하게합니다. 한 위치에 놓아두면 고르지 못하게 요리되지만, 잠깐 후에 그 점에 도달 할 것입니다.
그릴 뚜껑을 닫고 닭고기가 약 1 시간에서 90 분 동안 조리되도록하십시오. 화재가 여전히 불타고 온도가 … 250 ~ 275 ° F / 120 ~ 135 ° C 범위에서 유지되는 것을 확인하기 위해 그릴을 주시하는 것이 중요합니다.
총 조리 시간 닭의 크기에 따라 약 3 시간이 소요됩니다.아래의 6 중 계속하십시오.
06 of 09계속 쿡
치킨 BBQ 선반 뽑기. BBQ Inc.에 대하여
약 90 분 후에 치킨을 뒤집어서 돌릴 때가되었습니다. 임시 변통 흡연자가 고르게 요리하지 않을 것이므로 요리 시간의 중간에 이것을하는 것이 중요합니다. 나는 닭을 거꾸로 뒤집어서 불에서 멀리 떨어져있는 쪽을 불 근처에 놓는다.이것은 우리가 끝날 때까지 우리에게 균등하게 조리 된 닭고기를 줄 것입니다.
이것은 또한 화재를 점검하고 계속할 연료가 충분한 지 확인하는 시간이기도합니다. 또한, 더 많은 물을 물 팬에 추가해야 할 수도 있습니다 … 더 많은 연기를 생성하려면 화재에 더 많은 상단 및 나무 덩어리. 연기는 조리 과정 초기에 잘 흡수되므로 후반에는 중요하지 않지만 강한 연기 맛을 원한다면 연기 생산을 유지하고 싶을 것입니다.
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07 of 09요리사 마무리
치킨 바베큐 뽑기 완료. BBQ Inc.에 관해서
치킨이 다가 오면 온도 확인을 시작할 때입니다. 신뢰할 수있는 육류 온도계를 사용하십시오. 나는 이것을하기 위해 고품질의 디지털 온도계를 선호한다. 각 유방의 중심뿐만 아니라 각 허벅지의 가장 두꺼운 부분을 확인하십시오. 닭고기가 고르게 요리된다는 것을 믿을 수 없기 때문에 각면을 테스트하는 것이 중요합니다. 화재로부터 떨어진 부분이 온도가 낮 으면 닭고기를 다시 돌릴 수 있습니다. 온도가 약 185도 / 85 도인 지 알아보십시오. MORE C. 치킨은 섭씨 165도 (화씨 75도)에서 조리되지만 치킨을 과도하게 잘게 자르는 것이 좋습니다. 일반적으로 모든 유형의 바비큐는 부드러움을 극대화하기 위해 과도하게 조리됩니다.
치킨을 요리했으면 숯불 그릴에서 꺼내어 깨끗한 도마 또는 커다란 큰 접시에 옮깁니다. 알루미늄 호일로 덮고 15 분 동안 휴식을 취하십시오. 그릴에서 닭고기를 꺼내고 모든 환기구를 닫고 화재가 사라지도록하십시오.
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08 of 09잡아 당기기 및 입으면
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뽑은 치킨 바베큐 파쇄. BBQ Inc.에 대하여
닭고기가 15 분간 쉬었 으면 고기를 파쇄 할 때가되었습니다. 이것은 단단한 닭고기를 쉽게 다룰 수 있도록 절연 된 식품 장갑 한 켤레로하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 지저분한 일이기 때문에 크고 깨끗한 작업 공간이 필요합니다. 이것에 트릭이 없습니다. 먼저 피부를 떼어 내고 큰 고기 조각을 떼어 내고 뼈와 지방을 제거하십시오. 궁극적으로 당신은 고기 더미로 끝나야하고, 고기는 작은 고기 조각으로 갈가리 찢긴 채로 … 더 많이 쌓을 수 있습니다.
고기를 따뜻하게 유지하려면 낮은 화염 위 또는 거슬러 올라갈 큰 냄비에 넣거나 나중에 먹을 경우 저온 설정의 느린 밥솥에 보관하십시오. 고기를 잘게 썬 다음 따뜻하게하면서 바베큐 소스를 넣고 고르지 않게 던지십시오.
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샌드위치 만들기치킨 바베큐 샌드위치를 꺼냈다. BBQ Inc.에 관해서
당신이 뽑은 닭고기로하는 일은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 이는 질감이있는 돼지 고기와 어느 정도 맛이 비슷하기 때문에 뽑아 낸 돼지 고기로 할 수있는 것은 뽑아 낸 닭고기로 할 수 있습니다. 롤빵이나 햄버거 롤빵에 소스를 넣은 전통적인 더미로 닭고기를 넉넉하게 잡아 당기고, 좋은 도롱뇽을 얹고 즐기세요!시도 할 조리법 :
치킨 샌드위치 뽑기레몬 뽑아 치킨 샌드위치
매운 치킨 샌드위치 볶음
