돼지 고기 크라운 로스트 그릴

이것은 돼지 고기 왕관 구이를 준비하는 환상적인 방법입니다. 로스트는 절인되고, 그릴에 올려 놓고, 달게 된 유약으로 볶아서 슬라이스 한 다음 맛있는 소스를 곁들여 먹습니다. 공휴일이나 특별 행사에 딱 맞습니다.

필요한 것

• 돼지 고기 왕관 구이 (10-12 뼈)
• 마리 네이드 :
• 1/3 컵 / 80 mL 올리브 오일
• 1/4 컵 / 60 mL 진주
• 1/4 컵 / 신선한 오레가노 (잘게 잘린) 60 mL
• 레몬 (juiced)
• 2 티스푼 / 10 mL 우스터 셔 소스
• 1 1/2 스푼 / 7. 5 mL 소금 (해염) 1 티스푼 / 5 mL 신선한 타임
• 1/2 티스푼 / 2. 5 mL의 온화한 고추 가루
• 1/2 찻 숱가락 / 2. 1 컵 / 240 mL 무화과 보존 물 999 큰 술 / 30 mL 물
• 1 큰술 / 15 mL 진
• 소스의 경우 :
• 1 작은 샬롯 (잘게 잘게 자른 것) 999 큰술 2 큰술 / 올리브 오일 30 mL
• 레몬 1 (주스 및 향료) 1 1/2 컵 / 260 mL 닭고기 국물
• 큰 스푼 2 개 / 겨자 30 mL 디종)
• 옵션 : 1 큰 술 / 15mL 화이트 와인
• 6 ~ 8 통의 후추 통
• 1/2 찻 숱가락 / 2. 5 mL 소금 (해염)
• 1/4 컵 물
• 1 티스푼 옥수수 전분 (heaping)
• 만드는 법
• 1. 중간 플라스틱이나 유리 그릇에 매리 네이드 성분을 합친다. 잘 섞일 때까지 성분을 저어주십시오. 2. 로스트를 개봉 할 수있는 큰 비닐 봉지에 넣으십시오. 매리 네이드 성분을 가방에 넣어 고기 부분 만 덮도록하십시오. 냉장고에 서서 자리에 앉히고, 바닥에 고기가 있고, 위에 뼈가 있습니다. 4-6 시간 동안 마리 네이드에 담그십시오.
• 3. 로스트가 절임하는 동안 유약을 준비하십시오.
• 단순히 유약 성분을 스튜 냄비에 모두 넣고 무화과 보존 식품이 녹을 때까지 끓인다. 일단 모든 성분이 잘 결합되면, 열에서 팬을 제거하고 사용하기 전에 유약을 실온으로 냉각 시키십시오. 4. 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 5. 가방에서 왕관 로스트를 제거하고 마리 네드를 버립니다. 각 뼈를 알루미늄 호일로 싸서 요리 과정에서 화상을 입지 않도록하십시오. 그릴에 구이를 놓고 간식의 크기와 두께에 따라 간접적 인 열을 2 ~ 2 시간 30 분 동안 요리하십시오. 요리의 마지막 40 분을 향해, 무화과 유약을 지속적으로 바르십시오. 고기가 여러 위치에서 160-165도에 도달하면 그릴을 벗을 때입니다. 대형 커팅 보드와 알루미늄 호일로 덮습니다. 조각하기 전에 10 분간 휴식을 취하십시오.

6. 서빙 소스를 준비하려면 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 샬롯을 넣고 2-3 분간 계속 저어 주면서 요리 한 후 닭고기 국물을 넣고 가벼운 버블을 1-2 분 동안 가져온다. 남은 재료를 넣고 8-10 분 동안 끓여서 때때로 저어줍니다. 소스를 두껍게하려면, 작은 접시에 1 / 4 컵 / 60mL 냉수와 옥수수 녹말 1 힙 스를 합칩니다.스토브에서 중간 높이로 열을 증가시켜 소스가 거품을 일으키게하십시오. 옥수수 녹말에 천천히 부어 섞으면 서 덩어리가 형성되지 않도록주의하십시오. 털이 직업에 가장 친한 친구입니다. 소스는 빨리 두껍게해야합니다. 일단 이런 일이 발생하면 열에서 팬을 제거하십시오.

7. 봉사하려면 로스트를 고정하는 데 사용 된 꼬기를 잘라냅니다. 뼈에서 호일을 제거하고 뼈 사이의 각 부분을 자르므로 두꺼운 뼈를 잘게 썬다.

최고의 고기를 소스와 함께 좋아하는 반찬을 즐기십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!