폴란드 진저 브레드 쿠키 (Pierniczki) 요리법

Pierniczki 는 폴란드 진저 쿠키입니다.

독일의 뉘른베르크 (Nuremberg)와 마찬가지로 토룬 (Toruń)의 폴란드 도시는 중세부터 진저 브레드 쿠키와 케이크 (피어 닉)로 유명합니다. 쿠키는 원래 복잡하게 조각 된 나무 곰팡이에서 구워졌지만 오늘은 성 니콜라스, 하트 및 기타 기발한 디자인의 라운드 나 모양으로 더 자주 자릅니다.

Sweets Mikolaj (성 니콜라스)는 12 월 6 일 초콜렛 윤기 나는 하트 모양의 피어 니츠 키 를 아이들에게 전달합니다. 2 큰 달걀

설탕 1 컵

• 계피 1 찻술
• 생강 1 찻술
• 1/2 찻 숱가락 정향
• 1 티스푼
• 2 티스푼 베이킹 소다 (물 3 큰술에 용해)
• 꿀 1 컵
• 밀가루 3 컵 (다용도)
• 초콜릿 유약 (선택) : > 초콜릿 4 온스 (단맛, 다진 것)
• 버터 4 온스
• 물 1 큰술
• 만드는 법 큰 그릇에 설탕을 넣어 달걀을 빛과 레몬 색이 될 때까지 때려 눕힌다. 향료, 베이킹 소다수 혼합물 및 꿀을 첨가하십시오. 잘 섞다. 점차적으로 가루를 첨가하고 뻣뻣한 반죽 모양까지 섞으십시오. 플라스틱으로 싸서 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
• 400도까지 가열 오븐. 귀하의 베이킹 팬에 맞게 잘라 양피지에 반죽 두께를 1 / 4-inch 롤. 원하는 모양으로 자릅니다. 양피지를 대각선으로 들어 올려 베이킹 팬에 올려 놓습니다. 생강 빵을 굴리고 자르기위한 다음 단계를 참조하십시오.

10 분 동안 또는 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 베이킹합니다. 완전히 밀폐 된 용기에 보관하기 전에 완전히 식힌다. 서빙 직전에이 쿠키를 얼음 또는 윤기 나는 것이 가장 좋습니다.

유약을 만들기 위해서는 모든 재료를 전자 레인지 용기에 넣고 거의 완전히 녹을 때까지 한 번에 20 초 동안 핵을가합니다. 부드러운 때까지 저어. 즉시 사용하십시오.

1. 진저 브레드의 역사
2. 진저 브레드의 기원에 관한 논쟁이 격렬합니다. 초기 양식은 고대 그리스인과 이집트인이 의식 목적으로 사용했습니다. 진저 브레드는 11 세기 십자군이이 소중한 상품을 살 수있는 사람들을 위해 중동에서 향신료를 되찾기 전까지는 유럽에 나타나지 않았습니다.

생강 및 기타 향료가 대중에게 더 저렴 해짐에 따라 진저 브레드가 잡혔습니다. 초기 유럽 제법은 갈아서 만든 아몬드, 오래된 빵 부스러기, 장미의 물, 설탕 그리고 자연적으로 생강으로 구성되었습니다. 생성 된 페이스트를 목형으로 압축 하였다. 이 조각 된 미술 작품은 새로운 왕들, 황제들, 왕비들, 또는 종교적 상징물들을 닮은 그날의 소식을 전하는 일종의 스토리 보드 역할을했습니다. 완성 된 쿠키는 먹을 수있는 금색 페인트 또는 평평한 흰색 장식으로 장식되어 세부 사항을 부각시킬 수 있습니다.

1. 16 세기에 영국인들은 빵 부스러기를 밀가루로 바꾼 다음 계란과 감미료를 첨가하여 가벼운 제품을 만들었습니다. 첫 번째 진저 브레드 맨은 여왕 엘리자베스 1 세에게 씌어졌으며, 그는 저명한 고위 인사를 떠난 양말을 두들겨 쳐다 보았다.
2. 진저 브레드는 박람회에서 인기가 있었고, 교환 할 때 사랑의 표식이되었습니다. 좀 더 실용적인 노트에서 냉동이 누군가의 눈을 반짝이기 전에, 쇠약해진 고기의 냄새를 가려 내기 위해 향이 나는 진저 진저 빵이 조리법에 추가되었습니다.