차례:
이 복숭아 마멀레이드는 신선한 복숭아, 오렌지 및 레몬의 달콤하고 맛있는 혼합물입니다. 영국 머핀이나 비스켓에서 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다.
가루로 만든 과일 펙틴은 마멀레이드를 쉽고 빠르 게 준비합니다.
필요한 것
- 1 작은 오렌지
- 1 레몬
- 1/4 컵 물
- 3 파운드 복숭아
- 1 패키지 (1 3/4 온스) 가루 과일 펙틴 > 설탕 5 컵
끓는 수 욕조를 준비하십시오.
- 8 개의 하프 파인트 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 필요할 때까지 뜨거운 물에 보관하십시오.
- 캐닝 및 끓는 물 처리를위한 항아리 준비
- 오렌지와 레몬을 4 등분으로 자릅니다. 씨를 제거하십시오. 주황색과 레몬 분기를 매우 얇은 조각으로 절단하십시오. 중간 스튜 냄비에서는, 오렌지와 레몬 조각 및 물을 결합하십시오. 20 분 동안 저온에서 오렌지색과 레몬 혼합물을 덮고 끓인다.
- 큰 그릇에 얼음물을 채 웁니다.
- 복숭아를 끓는 물에 약 15 초 동안 떨어 뜨리거나 껍질이 벗겨지는 것을 볼 때까지 내려 놓습니다. 슬롯 형 숟가락으로 복숭아를 얼음물로 옮겨 조리를 중단하십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 복숭아를 껍질을 벗기십시오. 구덩이 그들을 잘게 잘게.
- 8 ~ 10 쿼트의 스톡 피트 또는 네덜란드 오븐에서는 오렌지와 레몬의 혼합물과 다진 복숭아를 합친다.
- 펙틴을 과일 혼합물에 넣고 혼합물을 완전히 끓여서 끓인다. 설탕을 저어서 다시 한번 끊임없이 흔들어 끓입니다. 덮어 씌운 채로 1 분 동안 계속합니다. 열에서 제거하십시오; 거품을 빠르게 훑어 낸다.
- 뜨거운 멸균 단지에 즉시 부어 넣는다. 봉인.
- 5 분 동안 끓는 수 욕조에서 처리.
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