차례:
라브 스카 우스는 으깬 감자, 소금에 절인 쇠고기, 비트로 만든 일품 요리입니다. 그것은 사탕무 주스에서 밝은 빨강이고 높이 올리는 계란, 피클 및 절인 압연 청어 (Rollmops)로 봉사했다.
라브 스카 우스 (Labskaus)는 가난한 사람의 음식 이었지만 지금은 고기와 생선을 절인 음식이 너무 비싸서 멋진 음식점이 되어도 고급 음식이되었습니다. 숙취 완치라는 명성도 있습니다.
3 인분.
필요한 것
- 1 작은 양파, 다진
- 4 tsp. 버터 또는 마가린으로 나누어 져있다.
- 1 파운드 감자, 껍질을 벗기고 4 등분한다.
- 1/2 컵 우유
- 1 컵 쇠고기 국물
- 10 온스. 소금에 절인 쇠고기 또는 잘게 잘린 통조림 1 개
- 작은 절인 개 사탕무 1 큰술
- 1 큰술. 절인 무우 주스
- 9 롤모프 (오 와류 피클을 감싸는 절인 청어)
- 계란 3 개
- 맛을내는 소금
- 맛을내는 고추
만드는 법
- 감자를 소금물에 부드럽게 끓일 때까지 익히십시오.
- 양파를 2 tsp 버터에 넣고 3 분간 가열 한 다음 열에서 꺼냅니다.
- 통조림 쇠고기 큐브를 따뜻하게 할 때까지 동일한 냄비에 넣습니다.
- 5 인분의 비트를 작게 썰어 나머지는 예약합니다.
- 감자를 제거하고 우유를 넣으십시오. 감자 껍질을 벗기고 감자를 으깨십시오. 감자를 축축하게하기위한 충분한 국물을 넣으십시오. 그러나 콧물은 아닙니다. 갈색 양파, 잘게 잘린 소금에 절인 쇠고기, 다진 비트 및 사탕무 주스를 접습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 스틱이없는 팬을 사용하여 버터 2 티스푼을 녹여 3 알을 볶습니다. 소금과 후추로 맛보십시오.
- 라브 스카 우스를 예열 된 3 개의 플레이트에 나눕니다. 랩 스코프 (Robskops)의 각 마운드 위에 튀긴 달걀 하나를 놓고, 롤 모프 (Rollmops), 예약 된 절임 된 붉은 사탕 무우와 매운 독일 채소를 넣고 즉시 봉사하십시오.
도움말 : 너무 빨리 식을 수 있으므로 식사를 미리 데우는 것이 필수적입니다. 몇 분 동안 가열 한 오븐에 판을 놓은 다음 꺼야합니다. 봉사하기 직전에 포 홀더를 사용하십시오.
이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!